В работе магазина самообслуживания есть ряд очевидных преимуществ:

• увеличение полезной площади торгового зала и ассортимента выложенного товара;
• сокращение времени обслуживания, что приводит к увеличению числа покупателей;
• сокращение количество продавцов, расходов на оплату труда, социальные выплаты;
• предоставление покупателю возможности изучить и самостоятельно выбрать товар, что увеличивает количество спонтанных покупок.

По оценкам экспертов, внедрение самообслуживания в магазине увеличивает продажи в 6-8 раз.
Однако эффективная отдача от этой формы торговли достигается только при внедрении автоматизации торгового предприятия, которую обеспечивают совместное использование торгового, компьютерного оборудования и программных средств.

В магазине самообслуживания можно выделить следующие участки, требующие оснащения оборудованием для автоматизации торговли:

• кассовый узел;
• маркировка;
• весовая;
• фасовка;
• офис;

Каждый участок имеет свои особенности и требования по оснащению технологическим оборудованием и программными средствами. Рассмотрим их подробнее.

Кассовый узел (POS-система) 

Традиционное название – POS (point of sales -точка продажи), хотя более правильным является  термин точка расчета или обслуживания. Касса должна обеспечивать идентификацию товара, регистрацию производимых операций, печать чека, прием оплаты в различных формах (наличными, пластиковые карты), поддержку систем скидок (карты постоянных покупателей, дисконтные карты), накопление фискальной информации.
Кассовый узел может быть создан на базе POS-терминала - компьютера, оборудованного фискальным принтером и дисплеем покупателя, либо с использованием кассового аппарата, объединяющего в одном корпусе принтер, клавиатуру, модуль фискальной памяти, индикаторы покупателя и продавца.
Для идентификации товара в обоих случаях необходимо использование сканер штрих кода. Предпочтительным является использование многоплоскостных лазерных сканеров, обеспечивающих удобное, быстрое и безошибочное считывание штрих кода. При отсутствии штрих кода или его повреждении, касса должна обеспечить возможность ввода кода товара с клавиатуры.

При выборе оборудования для кассового узла необходимо учитывать следующее:

-Так как POS-терминал является компьютером, его функциональность определяется установленным программным обеспечением.

-Кассовый аппарат, работающий в автономном режиме, не может оперировать со справочниками товаров, в которых содержится большая номенклатура.

При объединении кассовых узлов в сеть и установке соответствующего программного обеспечения решается задача централизованного управления магазинами из офиса, обновления справочников товаров, получения оперативной информации о продажах, остатках, проведении инвентаризации.

Участок взвешивания

Для реализации товаров, которые взвешиваются непосредственно при продаже (овощи, фрукты, колбасы, сыры и т.д.) в магазине устанавливаются весы с печатью этикетки со штрих-кодом, содержащей информацию о коде товара, цене, весе. Этикетка наклеивается на упаковку с товаром и, при расчете, на кассе считывается сканером штрих кодов.

Участок маркировки

Маркирование товаров осуществляется одним из следующих способов:

-с помощью этикет пистолета (на этикетке указывается код товара);

-с помощью аппликатора (необходимо предварительное изготовление этикеток со штрих кодом).

Второй способ является более предпочтительным, так как позволяет упростить и ускорить идентификацию товара на кассовом узле.

Если количество этикеток со штрих кодом, которое предполагается изготавливать в магазине, невелико, для их печати можно использовать офисный лазерный принтер и перфорированную самоклеящуюся бумагу. При больших объемах печати этикеток следует применять специализированные принтеры, обеспечивающие скорость и качество печати.

Независимо от используемого принтера, на участке маркировки желательно установить компьютер, ПО которого будет интегрировано с системой управления торговлей магазина и будет иметь доступ к справочникам товаров.

Участок фасовки

Часть товаров продуктовой группы (сыры, колбасы, мясо, рыба и т.д.) перед выдачей в торговый зал должна быть расфасована, взвешена и снабжена этикеткой, содержащей код товара, цену, вес и стоимость. Для повышения скорости работы кассиров желательно нанесение на этикетку штрих кода с информацией о коде и весе товара.

Для автоматизации процесса взвешивания и печати этикеток применяются развесочные комплексы, которые создаются на базе весов с печатью этикетки, либо в виде комбинации обычных весов, компьютера и принтера этикеток.
Второй вариант может оказаться более предпочтительным для небольших магазинов, так как позволяет использовать один комплект оборудования для фасовки и печати этикеток (для Участка маркировки).
Используемая в магазине система управления торговлей должна включала в себя модули, которые обеспечивают ввод справочной информации о товарах в весы или связь с программным обеспечением Участка взвешивания, построенного на базе компьютера.

Офис

Располагается в самом магазине или удаленно. В последнем случае может вести оперативное управление торговлей в нескольких магазинах. Оснащение офиса состоит из системы управления торговлей, предназначенной для учета, анализа и принятия решений; вспомогательного оборудования.

Система управления торговлей

Эффективность работы торгового предприятия в первую очередь зависит от программного обеспечения, которое выполняет функции, связанные с отслеживанием и поддержанием ассортимента, заказами и расчетами с поставщиками, формированием цен и предоставлением аналитической информации.
Торговая система должна обеспечивать максимально возможную автоматизацию работы менеджеров по закупкам. Она должна предоставлять информацию о реальных остатках товаров, истории их продаж и, на основании этих данных, прогнозировать потребность закупки.
На этапе формирования заказа необходимо иметь возможность сравнить цены, сроки и условия поставки одинаковых товаров от разных поставщиков. При поставке товаров важен контроль соответствия объемов, цен и ассортимента размещенным заказам.
Отлаженная система взаиморасчетов с поставщиками – залог стабильности и лучших условий поставок товаров.

Автоматизация взаиморасчетов предполагает хранение информации об условиях поставок и платежей, учет партий поставок при всех движениях товаров для отслеживания продаж товара, а также возвратов от покупателей или возвратов поставщику. Автоматизация формирования розничных цен позволяет не только эффективно контролировать процесс ценообразования и исключать возможность злоупотреблений, но и свести к минимуму количество задействованных в этом процессе сотрудников.
Торговая система должна позволять задавать фиксированные цены (устанавливаемых поставщиками или нормативными актами), выполнять расчет исходя из закупочной цены и процента наценки, контролировать одинаковость розничных цен на один и тот же товар из разных партий поставок, проводить различные переоценки.
Эффективная и корректная работа Торговой системы немыслима без данных о фактических остатках товаров. Существует много причин, приводящих к несоответствию в системе реального состояния торгового зала – пересортица, кражи покупателей и персонала, неизбежные ошибки при ручном вводе документов. Поэтому Торговая система должна позволять автоматизировать процесс инвентаризации и выполнять приведение учетных остатков к фактическим, с генерацией соответствующих документов и отчетов. Наличие перечисленных функций является обязательным для эффективной Торговой системы, но далеко не полным.

Вспомогательное оборудование

Комплектация офиса терминалами сбора данных может значительно ускорить и облегчить процесс переучета, инвентаризации товаров, а также регистрации и пересчета товаров при поступлениях и внутренних перемещениях.
При этом необходимо обеспечить, чтобы установленная Торговая система поддерживала возможность обмена данными с закупленными терминалами сбора данных.